符离集烧鸡历史悠久,源远流长,据徐州发掘楚王刘戊之墓考证,符离集烧鸡早在公元前就被列为贡品。符离刘氏家族的刘老大,继承秘方,不断改进,制法精细,逐渐形成今天具有独特风味的“老刘世家”烧鸡。 符离集“老刘世家”烧鸡原料选用当年生健壮活鸡,佐以名贵香辛料,用陈年循环老汤卤制而成。具有香味浓郁、肉质鲜嫩、咸淡相宜、南北适口等特点而誉满中外。该产品采用保鲜技术、真空包装、高温,不含任何添加剂,具有丰富的营养价值。
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